オクラとしめじにめんつゆを少々、梅肉と鰹節で和えて完成。
蕪は葉っぱも使う。鶏がらスープの素とごま油で和えて完成。ツナを入れてもおいしい。
メインは肉じゃが。大量に作って、飽きたらルーを入れてカレーにしてしまえばいい。
余った野菜は適当に切って冷凍庫へぶち込む。ストックの完成。
こんにちは、上司や先輩に最近コンビニご飯が多いことを指摘されたFです。まだまだ忙しい日が続いております。しかし、この食生活のままではいけないと思い、何とか自炊しようと思っています。
私はもともと料理が苦手でした。高校生の時だか、バレンタインデーに急にフォンダンショコラを作りたくなり、レンジでできるレシピを調べて作ってみたことがあります。結果は悲惨。レンジから煙が出た、と言えばその悲惨さが伝わるでしょうか。焼け焦げたフォンダンショコラを見た父が、「この家だけ爆弾でも落とされたのか？」と呆然としていたのを覚えています。……苦い思い出の方が多い料理。一人暮らしを始めてから何とか慣れましたが。
↑これがその悲惨フォンダンショコラ
台所仕事は毎日のことなのでたまらなく面倒になるのですが、いざ食材を切り始めると夢中になれます。ポコポコと煮える食材を眺めている間、つれづれにいろんな考えが思い浮かんでは消えていきます。料理を作る時間は哲学の時間でもあるようです。魚の腸を取り除いている間、不思議な気持ちになります。普通許されないことが俎板の上では許される。「生命」というものに対して向き合える時間だと思うと、料理というのは実に尊いことのように思えてきます。さぼりがちだったのを反省するばかりです。健康第一に食べて現場に挑んでいきたいです。
↑最近作った小鯵の南蛮漬けです。少しは上手くなった……と思いたい……
